Kolorowe, gorące warzywa

Aktualizacja: sty 7


Zimą, gdy temperatury spadają nocą poniżej zera stopni, a za dnia nie jest zbyt ciepło, zimne posiłki nie są tym, czego chcę. I o ile wiosną i latem uwielbiam surowe warzywa i różnego rodzaju sałaty, tak zimą potrzebuję gorących, kolorowych dań. Takie potrawy sycą na długo i rozgrzewają ciało od wewnątrz.


Jednym z moich ulubionych, zimowych dań jest gorąca sałatka z brokułów i pieczonej papryki z czarnymi oliwkami i owczym serem feta. Jest niesamowicie pyszna i prosta do przygotowania.


SKŁADNIKI:


2 małe brokuły

2 papryki (czerwona i żółta)

1 opakowanie czrnych oliwek bez pestek

1 opakowanie owczego sera feta


SOS:


4 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżki wody

1 łyżeczka miodu

1/2 łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżka dobrego octu balsamicznego

1 łyżeczka suszonego estragonu

szczypta mielonej papryki chilli


Brokuły gotuję na parze przez ok.15 minut. Paprykę pociętą w paski, ułożoną na blasze i skropioną oliwą z oliwek wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C na ok.15 minut. Gdy brokuły są gotowe, dzielę je na różyczki, mieszam wraz z upieczoną papryką, oliwkami i pokrojonym w kostkę serem feta. W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu. Słoik zakręcam i wstrząsam nim energicznie kilka razy do momentu, gdy składniki połączą się w sos o gładkiej konsystencji. Polewam warzywa gotowym sosem. Czasem posypuję całość prażonymi ziarnami słonecznika. Gotowe :)

0 wyświetlenia
O Mnie

Nazywam się Marta Sokołowska i kocham miejsca otoczone górami, przestrzenią i naturą. Tam czuję się najlepiej. Od przeszło trzech lat mieszkam w najpiękniejszym dla mnie miejscu na świecie, niedaleko Arco we Włoszech, w pobliżu Dolomitów, w których od dekady wspinam się każdego lata. Tutaj mogę skakać z klifów, latać w wingsuicie, wspinać się i praktykować jogę.
 

 

 

 

Jeżeli jesteś zainteresowany wspinaniem, wyjazdami z jogą, masz jakieś pytanie bądź po prostu chcesz spotkać się na kawę - nie wahaj się wysłać mi maila.

                             💜
                       
kontakt